悦刻正品空间站悦刻正品空间站

祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好,祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题,家常海参班家常做法很多人还不知道 ,做法现在让我们一起来看看吧 !海参

本文目录

  1. 裸斑鲤鱼怎么做
  2. 山椒鱼的祼班做法
  3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料 :鲜活鲤鱼1条(约750克) ,花生油100克  ,家常湿淀粉25克 ,做法大葱白5克,海参酱油25克 ,祼班松蘑15克,家常料酒25克,做法生姜5克,海参味精1克 ,祼班胡椒粉1克,家常辣椒面1克 ,做法精盐1.5克 ,芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净 ,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开 ,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀 。

2 、松蘑水发后 ,洗净泥沙  ,去蒂根,大葱去皮  ,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮 ,切成片。

3 、锅内放入花生油,旺火烧热  ,稍次序却时 ,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ,再烹入料酒,再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐、酱油、姜片 、烧开 ,改小火焖熟,再放入葱白 、味精、勾芡,加入芝麻油 、胡椒粉,入盘 ,即可  。

山椒鱼的做法

用料 :裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒(木姜子)1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1 、准备好所有食材,先洗净鱼 ,加盐 、豆瓣酱、葱 、姜 、料酒码味祛腥 。

2、锅内烧油,下入大葱段、老姜片 、山胡椒 、蒜片炒香 ,之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油 。

3、加入水,盐,烧开后先加入豆腐煮开 ,再加入鱼头鱼骨等难熟的部位 。

4 、加入配菜菇先煮一小会 ,差不多熟了的时候加入鱼片煮 ,煮断生加盐调最后的味道。

5 、起锅前加入山胡椒油即可,撒上葱花香菜就可以吃啦,超级美味 !

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根 、姜一块 、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只,剁成快 。加上料酒,葱 ,姜 。泡水去腥 ,大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料:蒜 ,葱 ,姜,青花椒,豆瓣酱 ,还可以来点豆豉  。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜 ,开始鱼肉腌制 。放入适量的盐 ,花椒 ,胡椒 ,一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6

 、

锅里下油 ,油烧热后先放花椒爆香,再下入蒜 ,葱 ,姜  ,最后下入豆瓣酱。(每次间隔三十秒左右,爆香过程中中火,不要太大了容易糊)

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后,尝味,再调味,适量加点盐 ,胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后,一块 ,一块的下入锅里  ,最后的淀粉汁不要倒进去 。不然很容易汤汁就糊了,鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了 。鱼肉下锅后,大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ,

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

赞(45176)
未经允许不得转载:>悦刻正品空间站 » 祼班家常做法(海参班家常做法)